アサリの酒蒸し レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
アサリをにんにくや唐辛子と一緒に蒸し、煮汁まで楽しむ海鮮料理です。貝から出るほどよい塩気とうまみに、にんにくの香りと唐辛子のピリッとした辛さが合わさります。夕食に温かく用意したり、軽くお酒を楽しみたいときにぴったりです。
海鮮 · 調理 15分
コツ: アサリから塩気が出るので、味を足す前に煮汁を味見してください。
コツ: アサリの口が開いてから長く加熱すると、身が硬くなることがあります。
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材料（1人分）
- あさり（むき身の重量） — 150 g
- にんにく — 3 個
- 青唐辛子 — 1 個
- 清酒 — 2 大さじ
- 水 — 3 大さじ
- 小ねぎ — 1 個