チュンムキンパとイカの和え物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チュンムキンパは、具を入れずに小さく巻いたのり巻きに、甘酸っぱくて辛いイカの和え物と、シャキシャキした大根キムチを添えて食べる一品です。あっさりしたのりとご飯に、たれのうま味がよくなじみ、昼食や夕食にもぴったりです。
粉食・屋台 · 調理 30分
コツ: ご飯を薄く広げ、指先に少し水をつけて巻くと、のりがくっつきにくくなります。
コツ: イカはゆですぎるとかたくなることがあるので、さっと火を通します。
コツ: 大根から水分がたくさん出たら、たれと和える前にもう一度軽く絞ります。
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材料（1人分）
- ご飯 — 210 g
- のり巻き用のり — 2 枚
- イカ — 100 g
- 大根 — 100 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 刻みにんにく — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個