忠武キンパのイカ和え レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
忠武キンパは、小さく巻いた具なしののり巻きに、辛いイカ和えとシャキシャキしたカクテキを添えて食べる料理です。あっさりしたご飯と甘酸っぱくて辛いおかずがよく合い、昼食や夕食にぴったりです。
粉食・屋台 · 調理 30分
コツ: イカはゆですぎるとかたくなることがあるので、色が不透明になったらすぐに取り出します。
コツ: カクテキは大きめに切った大根をキムチの薬味で和え、1日以上漬けてから添えると、忠武キンパらしい味わいになります。
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材料（1人分）
- ご飯（白米） — 210 g
- イカ — 100 g
- 大根 — 100 g
- コチュジャン — 1 大さじ
- 粉唐辛子 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 砂糖 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- 酢 — 1 大さじ
- 水 — 30 ml