남원식 추어탕 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
남원식 추어탕은 미꾸라지를 갈아 시래기와 들깨가루를 넣고 푹 끓이는 구수한 국물 음식이에요.
남원식 추어탕은 미꾸라지를 갈아 시래기와 들깨가루를 넣고 푹 끓이는 구수한 국물 음식이에요. 산초가루를 조금 더하면 향긋하고 알싸한 맛이 살아나 쌀쌀한 날 점심이나 저녁에 잘 어울려요.
국·찌개·탕 · 조리 45분
팁: 시래기가 질기면 미리 10분 정도 더 삶아 부드럽게 준비해요.
팁: 산초가루는 향이 강하니 한 꼬집씩 더해 맛을 맞춰요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 미꾸라지 살 — 120 g
- 시래기 — 70 g
- 들깨가루 — 1 큰술
- 된장 — 0.5 큰술
- 고춧가루 — 0.5 작은술
- 다진 마늘 — 1 작은술
- 대파 — 0.3 개
- 산초가루 — 0.3 작은술
- 물 — 450 ml
- 소금 — 0.5 작은술