重慶風ピリ辛麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
唐辛子油と花椒のしびれる香りに、豚ひき肉とピーナッツをのせた中国風のあえ麺です。ピリ辛で香ばしい味わいがはっきりしていて、気分を変えたい日の昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 麺の水気をしっかり切ると、たれが薄まりにくくなります。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少なめに入れ、好みに合わせて足します。
コツ: 唐辛子油は火を止めてから加えると、香りと色がより引き立ちます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 豚ひき肉 — 50 g
- ラー油 — 1 大さじ
- 落花生 — 1 大さじ
- しょうゆ — 2 小さじ
- 酢 — 2 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 長ねぎ — 2 大さじ
- 花椒 — 0.3 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 3 大さじ