충칭 라쯔지 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

충칭 라쯔지는 닭고기를 바삭하게 튀겨 건고추와 화자오를 넣고 볶는 쓰촨 요리예요.

충칭 라쯔지는 닭고기를 바삭하게 튀겨 건고추와 화자오를 넣고 볶는 쓰촨 요리예요. 고소하고 얼얼한 매운맛이 또렷해서 매콤한 메뉴가 당기는 점심이나 저녁에 잘 어울려요.

중식 · 조리 40분

팁: 건고추는 반으로 자르면 매운맛이 더 잘 배어요. 덜 맵게 먹고 싶다면 통째로 넣고 볶은 뒤 건져도 좋아요.

팁: 화자오는 약불에서 짧게 볶아야 향긋한 얼얼함이 살아나요. 색이 짙어지기 전에 닭고기를 넣어요.

팁: 튀김은 냄비에 한 번에 많이 넣지 말고 나눠 넣으면 온도가 덜 떨어져 바삭하게 익어요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료