초계국수 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

초계국수는 차갑게 식힌 닭고기와 새콤한 식초·겨자 육수를 메밀면이나 소면에 부어 먹는 여름 국수예요.

초계국수는 차갑게 식힌 닭고기와 새콤한 식초·겨자 육수를 메밀면이나 소면에 부어 먹는 여름 국수예요. 입맛이 없거나 더운 날 점심·저녁으로 시원하게 즐기기 좋아요.

면 · 조리 35분

영양(1인분 782g): 열량 412.6kcal · 단백질 28.5g · 탄수화물 64.6g · 지방 4.2g · 나트륨 1026.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 육수는 간을 조금 진하게 해야 얼음이 녹아도 맛이 흐려지지 않아요.

팁: 소면은 찬물에 충분히 헹궈 전분기를 빼야 국물이 덜 탁해져요.

팁: 연겨자는 한 번에 많이 넣기보다 육수에 조금씩 풀어 향을 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료