チョコレートムースケーキ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チョコレートスポンジの間に口どけのよいチョコレートムースを挟み、上にガナッシュをのせたケーキです。濃厚なチョコレートの味わいと、しっとり冷たい口当たりがよく合い、記念日や甘いデザートが食べたい日にぴったりです。
おやつ・デザート · 調理 150分
コツ: チョコレートを温めるときは、一度に長く加熱せず、10〜15秒ずつ加熱してそのつど混ぜてください。
コツ: ムースに生クリームを混ぜるときは、泡をつぶさないよう、ゴムベラを立てて底から上へ折り返すように混ぜてください。
コツ: 熱いガナッシュをすぐにかけるとムースが溶けることがあるので、ぬるくなってからのせてください。
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材料（1人分）
- チョコレート — 70 g
- 無糖ココアパウダー — 15 g
- 生クリーム — 100 g
- 卵 — 1 個
- 小麦粉 — 30 g
- 砂糖 — 35 g
- バター — 15 g
- 粉ゼラチン — 2 g
- 牛乳 — 20 ml
- 水 — 10 ml