ニラとえびのすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ニラとえびのすいとんは、手でちぎったもちもちの生地を、えびとニラの入った澄んだスープで煮込んだ一品です。えびのやさしいうまみとニラの香りが合わさり、あっさりとした味わいで、雨の日や温かな夕食によく合います。
麺 · 調理 35分
コツ: 生地を十分に休ませると、手でちぎるときにくっつきにくく、食感も均一になります。
コツ: ニラは最後に加えてさっと火を通すと、爽やかな香りが生きます。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- えび — 80 g
- ニラ — 30 g
- だし — 450 ml
- 塩 — 1 小さじ
- にんにく — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ