ニラと海鮮のすいとん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ニラと海鮮のすいとんは、もちもちの生地とアサリ、エビを澄んだスープで煮て、ニラを加えた一品です。貝のだしがきいたすっきりした味わいに、ニラの香りがさわやかに合います。雨の日や、しっかり食べたい昼食・夕食にぴったりです。
麺 · 調理 35分
コツ: 生地は十分に寝かせると薄くちぎりやすくなり、食感もやわらかくなります。
コツ: アサリは砂抜きしたあと、最後に加えると身がかたくなりにくいです。
コツ: スープが煮詰まったら水を少し足し、貝のだしが出てから味を調えます。
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材料（1人分）
- 小麦粉 — 100 g
- あさりのむき身 — 70 g
- えび — 50 g
- ニラ — 30 g
- じゃがいも — 0.5 個
- ズッキーニ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 1 かけ
- 魚介だし — 500 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 2 大さじ