ピータン豆腐 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ピータン豆腐は、冷やした絹ごし豆腐にピータンとしょうゆだれを添えて食べる中国風の前菜です。なめらかであっさりした豆腐に、ピータンの濃厚な風味とほどよい塩気のたれがよく合います。昼食や夕食に、さっぱりと食べ始めたいときにぴったりです。
中華 · 調理 10分
コツ: 絹ごし豆腐は崩れやすいので、皿に移したらスプーンで大きくすくって盛り付けると形がきれいに保てます。
コツ: たれは食べる直前にかけると、豆腐のなめらかな食感が引き立ちます。
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材料（1人分）
- 絹ごし豆腐 — 150 g
- ピータン — 0.5 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 5 g
- いりごま — 0.5 小さじ