ラム肉と玉ねぎのクミン炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ラム肉と玉ねぎをクミン、唐辛子と一緒に強火で炒め、香りよく仕上げる中国北方の料理です。クミンのスパイシーな香りとラム肉の濃厚な味わい、やわらかく炒めた玉ねぎがよく合い、ご飯のおかずや満足感のある夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: ラム肉は一度にまとめて入れず、広げて炒めると水分が出にくくなります。
コツ: クミンシードを先にさっと炒めると、香りが引き立ちます。焦げないよう、フライパンを熱したらすぐに材料を入れます。
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材料（1人分）
- ラム肉（肩肉） — 150 g
- 玉ねぎ — 0.5 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- にんにく — 2 個
- クミンシード — 1 小さじ
- クミンパウダー — 0.5 小さじ
- 唐辛子 — 1 個
- しょうゆ — 1 大さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- 塩 — 0.3 小さじ