黒豆と唐辛子の蒸し魚 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
黒豆と唐辛子の蒸し魚は、白身魚に発酵黒豆と唐辛子をのせて蒸す中華料理です。魚はしっとりとしてあっさりしており、ほどよい塩気とうまみに、唐辛子のピリッとした辛さが加わります。ごはんと一緒に夕食の一品として楽しめます。
中華 · 調理 25分
コツ: 魚の厚みに合わせて蒸し時間を調整します。身がまだ透き通っていたら、2分ずつ追加で蒸します。
コツ: 豆豉は塩気が強いことがあるので、しょうゆとオイスターソースはまず少なめに加え、味を見ます。
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材料（1人分）
- タラ — 180 g
- 発酵黒豆（豆豉） — 1 大さじ
- 長ねぎ — 0.5 個
- 赤唐辛子 — 1 個
- しょうが — 5 g
- にんにく — 2 個
- しょうゆ — 1 小さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ