中国風白身魚の豆豉蒸し レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚に発酵黒豆としょうが、ねぎをのせて蒸す中国料理です。魚はしっとりとしてあっさりし、発酵黒豆の塩味と深い風味がなじみます。ご飯と一緒に、落ち着いた夕食の一品として楽しめます。
中華 · 調理 25分
コツ: 魚の厚さに合わせて蒸し時間を調整します。厚い切り身は2〜3分長く蒸します。
コツ: 発酵黒豆は塩味が強いことがあるので、しょうゆは少量から加えて味を見ます。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- 発酵黒豆（豆豉） — 1 大さじ
- しょうが — 1 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 本
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ