あさりと春雨の蒸し煮 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
あさりと春雨をにんにく、唐辛子と一緒に煮込んだ中国風の料理です。あさりのだしが春雨にしみ込み、ほどよい塩気とうまみが楽しめます。春や秋の夕食のおかずにぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: あさりから塩気が出ることがあるので、しょうゆは少なめに入れ、最後に味を見て調整しましょう。
コツ: 春雨は煮汁をすぐに吸うので、鍋底が乾いてきたら水を大さじ1〜2杯足しましょう。
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材料（1人分）
- 貝（あさり） — 180 g
- 春雨 — 50 g
- にんにく — 3 個
- 青唐辛子 — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- サラダ油 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- 紹興酒 — 1 大さじ
- 水 — 100 ml