鶏肉の蓮の葉包みおこわ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉ともち米に味をつけ、蓮の葉で包んで蒸す中国風のご飯料理です。もち米はもちもちとして、蓮の葉の香りがほんのり移り、昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 75分
コツ: 蓮の葉はぬるま湯に浸して戻すと、折るときに破れにくくなります。
コツ: もち米はあらかじめ水に浸し、しっかり水気を切っておくと、炒めるときにべたつきません。
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材料（1人分）
- もち米 — 75 g
- 鶏もも肉 — 80 g
- 蓮の葉 — 1 枚
- しいたけ — 1 個
- 中国風ソーセージ — 20 g
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 紹興酒 — 1 小さじ
- ごま油 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 白こしょう — 0.2 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml