酸っぱ辛い牛肉麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
酸っぱ辛い牛肉麺は、牛肉と中華麺を、酢とラー油を加えた辛みのあるスープで味わう中国風の麺料理です。肉のうまみに、さわやかな酸味と辛みが合わさり、しっかり食べたい昼食や夕食によく合います。
中華 · 調理 25分
コツ: 酢はスープを煮立てたあとに加えると、酸味の香りがより際立ちます。
コツ: ラー油と花椒は少しずつ加え、辛さとしびれを調整してください。
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材料（1人分）
- 牛肉（赤身） — 100 g
- 中華麺 — 200 g
- 牛肉のだし汁 — 350 ml
- 中国黒酢 — 1.5 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 大さじ
- にんにく — 1 個
- 生姜 — 1 切れ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 花椒 — 0.3 小さじ
- 水 — 100 ml