辣子鶏レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

辣子鶏は、鶏肉をカリッと揚げてから、唐辛子、花椒、ピーナッツを加えて炒める四川料理です。唐辛子の香りと花椒のしびれる辛さ、香ばしいピーナッツがよく合い、ご飯のおかずにぴったりです。辛い夕食が食べたいときにもおすすめです。

中華 · 調理 35分

コツ: 乾燥唐辛子は細かく切りすぎると炒めるときに焦げやすいので、半分に切るだけにします。

コツ: 鶏肉は一度に入れず、数回に分けて揚げると油の温度が下がりにくく、カリッと仕上がります。

コツ: 乾燥唐辛子と粉山椒の量は、好みに合わせて調整します。

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材料（1人分）