四川風高菜漬けと白身魚の中華麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚と高菜漬け、中華麺を酸味のある辛いスープに合わせた四川風の麺料理です。魚はやわらかく、高菜漬けはシャキシャキ。肌寒い日の昼食や夕食に、熱々を楽しむのにぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: 高菜漬けの塩気が強いときは、洗ってから加え、スープの味は最後に調えます。
コツ: 魚はスープが煮立ってから加えると、身が崩れにくくなります。
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材料（1人分）
- タラ — 120 g
- 塩漬けのからし菜 — 40 g
- 中華麺 — 180 g
- 鶏ガラスープ — 350 ml
- 豆板醤 — 1 大さじ
- ラー油 — 1 小さじ
- しょうが — 5 g
- にんにく — 1 個
- 長ねぎ — 10 g
- 酢 — 1 小さじ
- 水 — 100 ml