四川風担々麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
四川風担々麺は、香ばしいごまだれに辛いラー油と豚ひき肉を合わせた中国の麺料理です。しびれるような濃い味が食べたくなる日に、昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: タヒニが固くて混ぜにくいときは、温かいゆで汁を大さじ1ずつ加えて、なめらかにのばします。
コツ: 花椒が好きなら、仕上げに花椒粉をほんの少し振り、しびれる香りを加えます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 豚ひき肉 — 70 g
- タヒニ — 1 大さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 1 小さじ
- 醤油 — 1 小さじ
- 中国黒酢 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 30 ml