四川風ラー油もち炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
餅をラー油、野菜、肉と一緒に強火で炒めた四川風の料理です。ピリ辛で香り豊かな油がもちもちの餅にからみ、食べ応えがあります。辛い夕食メニューが食べたいときにぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: 餅がフライパンにくっつく場合は、水を大さじ1ずつ加えながら炒めましょう。
コツ: 花椒は香りが強いので、最初は少量を入れ、好みに合わせて足しましょう。
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材料（1人分）
- 餅 — 180 g
- 豚赤身肉 — 70 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 個
- ラー油 — 1 大さじ
- 豆板醤 — 0.5 大さじ
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- にんにく — 1 個
- 花椒 — 0.3 小さじ
- サラダ油 — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ