四川風牛肉とセロリの炒め麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
中華麺に牛肉とセロリを加え、唐辛子と花椒で香りをつけた炒め麺です。もちもちの麺とシャキシャキのセロリに、しびれる辛さがよく合い、ランチにぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 麺はゆでたあと、しっかり湯を切ると、炒めるときに味付けが水っぽくなりません。
コツ: セロリのシャキシャキ感を残したいときは、最後に加えてさっと炒めます。
コツ: 花椒のしびれる香りがなじみのない場合は、最初は量を半分にして好みに合わせます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 牛赤身肉 — 100 g
- セロリ — 60 g
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 0.3 個
- 豆板醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- ラー油 — 1 大さじ
- 花椒 — 0.5 小さじ
- サラダ油 — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ