卵のせねぎ油そば レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
長ねぎを油で炒めて香りを出し、しょうゆだれと麺を和えて食べる手軽な一品です。香ばしいねぎの風味と塩気のあるうまみが楽しめ、卵をのせるとまろやかにまとまります。忙しい日の昼食や軽めの夕食にぴったりです。
中華 · 調理 15分
コツ: 長ねぎは弱火でじっくり炒めると、香りがよく出て焦げにくくなります。
コツ: 麺をゆでたらすぐにたれと炒め合わせると、ソースがよく絡みます。麺がぱさつくときは、ゆで汁を大さじ1ずつ加えます。
コツ: 半熟の目玉焼きをのせると、黄身が麺にまろやかに絡みます。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 180 g
- 長ねぎ — 0.5 個
- 卵 — 1 個
- 食用油 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 大さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- いりごま — 1 小さじ
- 水 — 2 大さじ