豚肉となす、ピーマンの炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉となす、ピーマンを強火で手早く炒め、ご飯と一緒に食べる中国の家庭料理です。なすはやわらかく、肉は香ばしく、オイスターソースとしょうゆが合わさって、塩気とうまみのある味わいです。しっかり食べたい日の昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 20分
コツ: なすはフライパンが十分に熱くなってから入れると、油を吸いにくく炒めやすくなります。
コツ: 豚肉は厚くなりすぎないように切ると、野菜と火の通る時間がそろいます。
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材料（1人分）
- 豚赤身肉 — 100 g
- なす — 0.5 個
- ピーマン — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- サラダ油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- ご飯 — 1 杯