メイツァイコウロウ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
メイツァイコウロウは、豚バラ肉と塩漬けのからし菜を味付けし、じっくり蒸した中国料理です。肉はやわらかく、からし菜はほどよい塩気とうま味があり、ご飯によく合います。夕食のメインにもおすすめです。
中華 · 調理 105分
コツ: 塩漬けのからし菜は塩分がそれぞれ違うので、炒める前に味見をします。塩気が強ければ、水に5分ほど浸してから洗います。
コツ: 長く蒸すほど肉がやわらかくなります。蒸し器の水がなくならないよう、途中で確認します。
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材料（1人分）
- 豚バラ肉 — 150 g
- 塩漬けの高菜 — 50 g
- ご飯 — 1 杯
- しょうゆ — 1 小さじ
- 黒砂糖 — 1 小さじ
- 清酒 — 1 大さじ
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 五香粉 — 0.5 小さじ