北京ダックの薄餅包み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
北京ダックの薄餅包みは、甘じょっぱい甜麺醤を塗った鴨肉と、シャキシャキのきゅうり、ねぎを薄い餅で包んで食べる中国料理です。香ばしくやわらかな鴨肉に、野菜のさっぱりした食感がよく合います。みんなで取り分ける夕食や週末の昼食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 鴨肉に皮が付いている場合は、皮目から焼いてパリッとさせます。
コツ: 薄餅は食べる直前に温めると、やわらかく包みやすくなります。
コツ: 甜麺醤のソースは最初からたくさん塗らず、少しずつ足して好みの味に調整します。
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材料（1人分）
- 焼いた鴨肉 — 120 g
- 小麦粉の薄餅 — 4 枚
- きゅうり — 0.3 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- 甜麺醤 — 1 大さじ
- 海鮮醤 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- 食用油 — 0.5 小さじ