レンコンとスペアリブの澄ましスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
スペアリブとレンコンを澄んだスープでじっくり煮込む中国風のスープです。スペアリブのうまみとレンコンのシャキッとした食感が合わさり、あっさりしながら食べごたえがあります。肌寒い日の夕食に、ご飯と一緒にどうぞ。
中華 · 調理 100分
コツ: 煮ている間にスープが煮詰まりすぎたら、熱湯を少しずつ足します。
コツ: レンコンを薄く切りすぎないようにすると、長く煮ても形とシャキッとした食感が残ります。
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材料（1人分）
- スペアリブ — 180 g
- レンコン — 100 g
- しょうが — 8 g
- 長ネギ — 20 g
- 水 — 600 ml
- 塩 — 1 小さじ
- 白こしょう — 0.2 小さじ