れんこんと豚肉の澄ましスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
れんこんと豚肉を澄んだスープでやわらかく煮た、あっさりとした汁物です。れんこんのほのかな甘みと肉のうまみが合わさり、涼しい日の夕食に温かく食べるのにぴったりです。
中華 · 調理 50分
コツ: 豚肉を先にさっとゆでてアクを取ると、スープがより澄みます。
コツ: れんこんの厚さをそろえると、均等に火が通ります。
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材料（1人分）
- れんこん — 100 g
- 豚赤身肉 — 100 g
- 水 — 500 ml
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 塩 — 1 g
- こしょう — 0.2 g