魚香茄子と豚肉の炒め物 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚香茄子と豚肉の炒め物は、やわらかく火を通したなすと豚肉を、豆板醤、にんにく、酢を使った甘酸っぱくてピリ辛のたれで炒めた料理です。ご飯にのせれば、しっとり食べ応えのある一品になり、おかずとしてもよく合います。
中華 · 調理 25分
コツ: なすを先に炒めていったん取り出しておくと、肉とたれを炒めている間になすがやわらかくなりすぎません。
コツ: 豆板醤は商品によって塩気や辛さが異なるので、少しずつ加えて味を調えます。
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材料（1人分）
- なす — 1 個
- 豚ひき肉 — 70 g
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 長ねぎ — 0.3 個
- 豆板醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 中国黒酢 — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- コーンスターチ — 0.5 小さじ
- 水 — 2 大さじ
- 食用油 — 1 大さじ