魚香茄子麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
魚香茄子麺は、柔らかく火を通したなすと豚ひき肉を甘辛いソースで炒め、中華麺にのせた一品です。なすにソースがよく染み込み、麺と一緒に食べると濃厚でうまみがあります。ランチや夕食にぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: なすを先に炒めていったん取り出しておくと、崩れにくく形よく仕上がります。
コツ: 豆板醤は商品によって塩気や辛さが異なります。最初は少なめに加え、最後に味を見て足します。
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材料（1人分）
- 中華麺 — 1 人分
- なす — 1 個
- 豚ひき肉 — 60 g
- 豆板醤 — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- 酢 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- しょうが — 3 g
- 長ねぎ — 10 g
- サラダ油 — 1 大さじ
- 水 — 2 大さじ