クミン羊肉串 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
羊肉にクミンと唐辛子粉をまぶし、串に刺して焼いた中国風の串焼きです。羊肉の濃厚な旨みに、クミンのピリッと香ばしい香りとほのかな辛みがよく合います。夕食にビールを添えたいときや、ちょっと特別なおつまみがほしいときにぴったりです。
中華 · 調理 25分
コツ: 竹串は焼く前に水に20分ほど浸しておくと、焦げにくくなります。
コツ: クミンの香りを強めたいときは、クミンシードを乾いたフライパンで30秒ほど炒ってからすりつぶします。
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材料（1人分）
- 羊肉（肩肉） — 180 g
- クミンパウダー — 1 小さじ
- 唐辛子粉 — 0.5 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 食用油 — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 竹串 — 4 個