きゅうりと卵のスープ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
きゅうりと卵のスープは、きゅうりを澄んだスープでさっと煮て、溶き卵を加えた中国風のスープ料理です。きゅうりのさわやかな香りとふんわりした卵が合わさり、あっさりとしてさっぱりした味わいです。気軽な昼食や夕食に、温かいご飯と一緒にどうぞ。
中華 · 調理 15分
コツ: きゅうりは煮すぎないと、さわやかな香りとシャキッとした歯ごたえが残ります。
コツ: 卵を入れたあとすぐに強く混ぜないと、ふんわりした卵のかたまりができます。
コツ: スープの味が濃い場合は、最後に味見をしてから塩を加えましょう。
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材料（1人分）
- きゅうり — 0.5 個
- 卵 — 1 個
- 鶏だし — 300 ml
- 長ねぎ — 0.2 個
- しょうゆ — 0.5 大さじ
- ごま油 — 0.5 小さじ
- 水 — 100 ml
- 塩 — 0.2 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ