豚肉のおこげあんかけ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚肉や魚介、野菜を炒めてとろみのあるあんを作り、パリパリのおこげにかけて食べる中華料理です。熱々のあんをかけると、おこげは端がパリッと、内側はやわらかくほぐれます。満足感のある昼食や夕食にぴったりです。
中華 · 調理 30分
コツ: おこげのパリッとした食感を楽しみたいなら、食べる直前にあんをかけます。
コツ: 牡蠣は煮すぎるとかたくなることがあるので、あんが煮立ってからさっと火を通します。
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材料（1人分）
- おこげ — 60 g
- 豚赤身肉 — 60 g
- えび — 40 g
- 牡蠣 — 30 g
- チンゲン菜 — 40 g
- しいたけ — 25 g
- 玉ねぎ — 25 g
- にんにく — 1 かけ
- 長ねぎ — 10 g
- 食用油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 大さじ
- 水 — 180 ml
- こしょう — 0.2 小さじ