カリッと甘酢あんの魚フライ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
白身魚に薄い衣をつけてカリッと揚げ、甘酸っぱいソースを添える中国料理です。香ばしい魚としっとりしたソースがよく合い、ご飯と一緒にしっかり食べられます。
中華 · 調理 35分
コツ: 魚の水気をしっかり拭き取ると、衣が浮かずにカリッとつきます。
コツ: ソースを別添えにすると、魚のサクサクした食感が長持ちします。
コツ: 油の温度が低いと衣が油を多く吸うことがあります。魚を少し入れ、泡が均一に上がるか先に確かめてください。
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材料（1人分）
- タラ — 150 g
- 片栗粉 — 3 大さじ
- 卵白 — 0.5 個
- 食用油 — 500 ml
- ケチャップ — 2 大さじ
- 砂糖 — 1 大さじ
- 酢 — 1 大さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 水 — 3 大さじ
- 玉ねぎ — 0.3 個
- ピーマン — 0.3 個
- にんじん — 0.1 個
- コーンスターチ — 0.5 小さじ