里芋と豚スペアリブの煮込み レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
豚スペアリブと里芋をしょうゆ味のたれでじっくり煮込み、やわらかく仕上げた料理です。甘じょっぱい味がスペアリブに染み込み、里芋はほくほくとなめらかな食感になります。肌寒い日の夕食に、ご飯と一緒にたっぷり食べるのにぴったりです。
中華 · 調理 75分
コツ: 里芋は皮をむいてからさっと水で洗って加えると、表面のぬめりを抑えられます。
コツ: スペアリブを一度ゆでて洗うと、煮汁がすっきり仕上がります。煮込む間は鍋底に焦げつかないよう、ときどき1〜2回かき混ぜてください。
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材料（1人分）
- 豚スペアリブ — 250 g
- 里芋 — 120 g
- しょうゆ — 1.5 大さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 10 g
- 紹興酒 — 1 大さじ
- 水 — 350 ml
- ごま油 — 0.5 小さじ