고추잎김치 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
고춧잎을 소금에 절인 뒤 고춧가루와 마늘 양념에 버무려 담그는 김치예요. 잎의 부드럽고 살짝 쌉쌀한 맛에 매콤하고 짭짤한 양념이 어우러져…
고춧잎을 소금에 절인 뒤 고춧가루와 마늘 양념에 버무려 담그는 김치예요. 잎의 부드럽고 살짝 쌉쌀한 맛에 매콤하고 짭짤한 양념이 어우러져 밥반찬으로 잘 어울려요. 고춧잎이 나는 늦여름에 담가 두고 곁들이기 좋아요.
반찬·밑반찬 · 조리 35분
팁: 고춧잎은 줄기 끝을 조금 잘라 내면 질긴 부분을 골라내기 쉬워요.
팁: 절인 뒤 맛을 보고 짠맛이 강하면 물에 가볍게 헹궈 간을 맞춰요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 고춧잎 — 100 g
- 소금 — 0.5 작은술
- 고춧가루 — 1 큰술
- 다진 마늘 — 0.5 큰술
- 액젓 — 0.5 큰술
- 설탕 — 0.3 작은술
- 물 — 700 ml