멕시코식 칠리 엔 노가다 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니
칠리 엔 노가다는 고기와 과일을 넣은 고추에 고소한 호두소스를 붓고 석류를 올리는 멕시코 요리예요.
칠리 엔 노가다는 고기와 과일을 넣은 고추에 고소한 호두소스를 붓고 석류를 올리는 멕시코 요리예요. 달콤하고 짭조름한 속과 부드러운 소스가 어우러져서, 평소보다 조금 특별한 저녁을 차리고 싶은 날 잘 어울려요.
세계 요리 · 조리 50분
영양(1인분 512.2g): 열량 632.1kcal · 단백질 24.5g · 탄수화물 45.9g · 지방 40.8g · 나트륨 635mg
영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.
팁: 피망은 너무 오래 구우면 속을 채울 때 흐물거릴 수 있으니 가장자리가 살짝 휘는 정도로만 구워요.
팁: 호두소스는 우유를 한 번에 다 넣지 말고 농도를 보며 조절하면 고추 위에 머무는 질감이 좋아요.
팁: 석류는 먹기 직전에 올려야 알이 터지지 않고 산뜻한 맛이 살아나요.
자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.
1인분 재료
- 피망 — 1 개
- 돼지고기 다짐육 — 70 g
- 양파 — 0.3 개
- 사과 — 0.3 개
- 복숭아 — 0.2 개
- 건포도 — 1 큰술
- 호두 — 3 큰술
- 우유 — 0.3 컵
- 크림치즈 — 1.5 큰술
- 석류 알 — 2 큰술
- 식용유 — 1 작은술
- 설탕 — 1 작은술
- 소금 — 0.3 작은술
- 계핏가루 — 1 꼬집
- 정향 — 1 꼬집