ひよこ豆とさつまいものサラダ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
ひよこ豆と焼きいもに、シャキシャキの玉ねぎを加えた食事サラダです。レモン汁のさわやかさと、さつまいものほっくりした甘みがよく合います。ランチや軽めの夕食に、満足感のある一品です。
サラダ・軽食 · 調理 35分
コツ: さつまいもを同じくらいの大きさに切ると、均一に火が通ります。
コツ: 玉ねぎの辛みが気になるときは、冷水に5分ほどさらして水気を切ってから加えます。
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材料（1人分）
- ゆでたひよこ豆 — 0.5 カップ
- さつまいも — 1 個
- 赤玉ねぎ — 0.3 個
- レモン汁 — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 塩 — 0.5 g
- こしょう — 0.2 g
- パセリ — 1 小さじ