鶏肉の豆豉炒め レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉とピーマンを発酵黒豆の豆豉ソースで炒め、塩気と深いうまみを引き出した料理です。ご飯に添えて、食べ応えのある昼食や夕食に楽しめます。
中華 · 調理 20分
コツ: 発酵黒豆は塩気が強いことがあるので、まずは分量どおりに加え、最後に味を見て調整します。
コツ: ピーマンの歯ごたえを残したいときは、長く炒めず、ソースを加える直前に入れます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- 発酵黒豆（豆豉） — 1 大さじ
- ピーマン — 0.5 個
- 玉ねぎ — 0.3 個
- にんにく — 2 個
- しょうが — 0.5 小さじ
- 食用油 — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- しょうゆ — 1 小さじ
- 砂糖 — 0.5 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ
- 水 — 3 大さじ
- こしょう — 0.2 小さじ