鶏肉の水炊き定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
鶏肉や白菜、豆腐を澄んだだしで煮ていただく、日本風の鍋定食です。あっさりしたつゆに、鶏肉のうまみとやわらかな豆腐がよく合います。冷たい風が吹く冬の夕方、温かい食事が恋しくなるときにぴったりです。
和食 · 調理 35分
コツ: 鶏肉を入れたときに最初に出るアクを取ると、つゆが澄みます。
コツ: ポン酢は鍋に入れず、取り分けてつけながら食べると、さわやかな香りが引き立ちます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 120 g
- 白菜 — 2 枚
- 豆腐 — 0.3 丁
- だし — 350 ml
- しいたけ — 1 個
- 長ねぎ — 0.3 本
- ポン酢 — 1 大さじ
- 水 — 150 ml