チキンマルサラ レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チキンマルサラは、鶏肉ときのこをこんがり焼き、甘みとコクのあるマルサラソースを添える料理です。温かいソースがまろやかに絡み、ゆっくり楽しむランチや満足感のある夕食にぴったりです。
洋食 · 調理 30分
コツ: 鶏肉に小麦粉を厚くまぶしすぎると、ソースが重たくなることがあります。
コツ: きのこはフライパンに広げて炒めると、水分が出にくく香りもよくなります。
コツ: マルサラワインを加えたら、フライパンの底についた焼き色をこそげ取ると、ソースにコクが出ます。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- きのこ — 100 g
- マルサラワイン — 60 ml
- 玉ねぎ — 40 g
- にんにく — 1 個
- 小麦粉 — 1 大さじ
- バター — 1 大さじ
- オリーブオイル — 1 小さじ
- 水 — 60 ml
- 塩 — 0.5 小さじ
- こしょう — 0.3 小さじ