チキンカツ定食 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チキンカツ定食は、鶏肉をカリッと揚げ、ご飯や千切りキャベツ、みそ汁を添えていただく日本の食事です。香ばしい揚げ物に、甘酸っぱいソースとさっぱりしたキャベツがよく合います。満足感のある昼食や夕食にぴったりです。
和食 · 調理 35分
コツ: 鶏肉に厚みがあるときは、揚げる前に広げると中まで均一に火が通ります。
コツ: 油の温度が低いと、衣が油を多く吸うことがあります。パン粉を一片入れ、すぐ浮かんで泡立てば揚げ頃です。
コツ: みそは長く煮ると香りが弱まることがあるので、火を止めてから溶いても大丈夫です。
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材料（1人分）
- 鶏もも肉 — 150 g
- 小麦粉 — 2 大さじ
- 卵 — 1 個
- パン粉 — 35 g
- 食用油 — 500 ml
- ご飯（白米） — 1 杯
- キャベツ — 70 g
- とんかつソース — 1 大さじ
- だし汁 — 180 ml
- みそ — 1 小さじ
- 長ねぎ — 5 g