鶏天カレーうどん レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
もちもちのうどんにカレーつゆをかけ、カリッと揚げた鶏肉をのせた一品です。香りよくほどよく辛いつゆに、鶏天の香ばしさがよく合います。寒い日の昼食や夕食に、しっかり食べたいときにおすすめです。
和食 · 調理 30分
コツ: 鶏肉の水気をキッチンペーパーで拭き取ってから粉をまぶすと、衣が均一につきます。
コツ: カレー粉は一度に入れず、少しずつ溶かすとダマになりにくいです。
コツ: 揚げ油の温度は、小さな生地を落とすとすぐに浮かんでくるくらいにします。
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材料（1人分）
- ゆでうどん — 1 人分
- 鶏もも肉 — 120 g
- カレー粉 — 1.5 大さじ
- 小麦粉 — 1 大さじ
- 片栗粉 — 1 大さじ
- サラダ油 — 300 ml
- 玉ねぎ — 0.3 個
- だし汁 — 300 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- しょうが — 0.5 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ
- 水 — 100 ml