えび入り茶碗蒸しレシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

えび入り茶碗蒸しは、卵液をなめらかに蒸し、えびやきのこと一緒に味わう日本の卵料理です。胃にやさしい温かい一品なので、朝食や軽めの昼食、夕食の副菜によく合います。

和食 · 調理 25分

コツ: 卵と水を同じくらいの割合にすると、しっとりなめらかに仕上がります。

コツ: 強火で長く蒸すと表面に穴ができることがあるので、中弱火を保ってください。

コツ: 卵液をこすと、白身のかたまりや泡が減ります。

コツ: えびは加熱しすぎると硬くなるので、中心に火が通ったところで火を止めてください。

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材料（1人分）