かに入り茶碗蒸し レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
かに入り茶碗蒸しは、卵液にかにの身としいたけを加えて蒸した日本風の卵料理です。やわらかくしっとりしていて、軽い昼食や温かい夕食の一品にぴったりです。
和食 · 調理 20分
コツ: 卵液をこすと、表面がなめらかでやわらかく仕上がります。
コツ: 湯が激しく沸くと表面に穴が開くことがあるので、中弱火を保ちます。
コツ: かにに味がついている場合は、しょうゆを半量にしてもよいです。
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材料（1人分）
- 卵 — 1 個
- カニ身 — 40 g
- しいたけ — 1 個
- 水 — 120 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- みりん — 1 小さじ
- 日本酒 — 1 小さじ
- 長ねぎ — 1 大さじ