チャーシューワンタン麺 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
チャーシューワンタン麺は、甘辛く焼いたチャーシューとエビワンタンを、澄んだスープと中華麺に合わせた香港風の麺料理です。香ばしい肉とぷりぷりのワンタン、やわらかな麺がよく合い、食べごたえのある昼食や夕食にぴったりです。
麺 · 調理 45分
コツ: チャーシューは完全に冷ましてから切ると、形がきれいに整います。
コツ: ワンタンの皮の縁に水をつけすぎると、折り目がうまくくっつきません。
コツ: 麺はスープに長く入れておくとのびることがあるので、器に盛る直前に温めます。
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材料（1人分）
- 豚肩肉 — 70 g
- 豚ひき肉 — 40 g
- えび — 50 g
- 中華麺 — 180 g
- ワンタンの皮 — 30 g
- チンゲン菜 — 1 個
- 豚骨スープ — 350 ml
- 水 — 500 ml
- しょうゆ — 1 大さじ
- オイスターソース — 1 小さじ
- 砂糖 — 1 小さじ
- にんにく — 2 個
- しょうが — 5 g
- 長ねぎ — 20 g
- ごま油 — 1 小さじ
- コーンスターチ — 1 小さじ