참두릅튀김 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

참두릅을 가벼운 튀김옷에 묻혀 바삭하게 튀긴 봄철 반찬이에요. 씹을 때 나는 산뜻한 향과 고소한 튀김옷이 잘 어울려요.

참두릅을 가벼운 튀김옷에 묻혀 바삭하게 튀긴 봄철 반찬이에요. 씹을 때 나는 산뜻한 향과 고소한 튀김옷이 잘 어울려요. 따뜻할 때 초간장에 찍어 밥상에 곁들이기 좋아요.

반찬·밑반찬 · 조리 20분

영양(1인분 638g): 열량 3624kcal · 단백질 8.2g · 탄수화물 49.3g · 지방 369.1g · 나트륨 827.6mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 두릅은 데친 뒤 물기를 꼼꼼히 닦아야 기름이 덜 튀어요.

팁: 튀김옷은 차갑게, 가볍게 섞고 두릅에 얇게 입히면 향과 바삭함이 잘 살아나요.

팁: 냄비에 재료를 한꺼번에 많이 넣으면 기름 온도가 내려가니 나눠 튀겨요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료