참돔머리조림 레시피 - 1인분 재료·영양·어울리는 끼니

참돔 머리와 무를 간장 양념에 자작하게 졸인 생선 요리예요. 담백한 살과 쫀득한 부위에 짭조름하고 달큰한 양념이 배어들어 밥반찬이나 술안주로…

참돔 머리와 무를 간장 양념에 자작하게 졸인 생선 요리예요. 담백한 살과 쫀득한 부위에 짭조름하고 달큰한 양념이 배어들어 밥반찬이나 술안주로 잘 어울려요.

해산물 · 조리 45분

영양(1인분 770g): 열량 461.3kcal · 단백질 75.4g · 탄수화물 24.9g · 지방 4.9g · 나트륨 2647.4mg

영양 출처: 「전국통합식품영양성분정보 표준데이터」(식품의약품안전처·농촌진흥청·해양수산부(공공데이터포털))와 대조해 검증한 재료표로 1인분을 셈했어요.

팁: 참돔 머리는 반으로 갈라 달라고 하면 속까지 익히기 편하고 먹기도 수월해요.

팁: 중간중간 국물을 끼얹으면 양념이 고루 배고 윗면이 마르지 않아요.

팁: 짠맛은 간장 양을 조절하고 마지막에 간을 보며 맞춰요.

자기이해와 정서적 안정을 돕는 생활 콘텐츠예요. 전문적인 진단이나 조언이 필요할 땐 의료·법률·재무 전문가와 함께하면 더 든든해요.

1인분 재료