野菜鍋 レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事
野菜鍋は、白菜やきのこ、豆腐などをひとつの鍋に入れ、あっさりしただしで煮て食べる料理です。野菜のさっぱりした味わいと、きのこのうまみがよく合います。温かい夕食や、みんなで囲む食卓にぴったりです。
野菜 · 調理 25分
コツ: 白菜の厚い芯は薄切りにすると、葉と同じくらいの時間で火が通ります。
コツ: 煮汁が煮詰まったら、水を少しずつ足して味を調え直します。
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材料（1人分）
- 白菜 — 2 枚
- しいたけ — 2 個
- 豆腐 — 0.3 丁
- セリ — 0.5 つかみ
- 野菜だし — 400 ml
- しょうゆ — 1 小さじ
- にんにく — 1 かけ
- 塩 — 0.3 小さじ
- こしょう — 0.1 小さじ