ベジタリアン麻婆豆腐レシピ - 1人分の材料・栄養・合う食事

豆腐となすを辛みのある豆板醤ソースでやわらかく煮込み、ご飯にのせて食べるベジタリアン麻婆豆腐です。辛いものが食べたい昼食や夕食にぴったりで、なすがソースを吸ってしっとり仕上がります。

野菜 · 調理 25分

栄養（1人分 739g）: 627.8kcal · たんぱく質 24.4g · 炭水化物 88.5g · 脂質 19g · ナトリウム 1387.2mg

栄養の出典: 「全国統合食品栄養成分情報標準データ」（韓国食品医薬品安全処・農村振興庁・海洋水産部（公共データポータル））と照合して検証した材料表から1人分を計算しました。

コツ: 豆腐を煮立ったソースに加えたら、へらで混ぜるよりフライパンを前後に揺すると、形が崩れにくくなります。

コツ: なすはソースをよく吸うように、薄く切りすぎないようにします。

コツ: 豆板醤は商品によって塩気や辛さが異なるので、最初から入れすぎないようにします。

自己理解と心の安定を助ける生活コンテンツです。専門的な診断や助言が必要なときは、医療・法律・財務の専門家と一緒なら、さらに心強いです。

材料（1人分）